Préparation à un concours de desserts Proposition de la section "Mention Complémentaire des Desserts de Restaurant", en collaboration avec Mme Caroline Huber, professeur de cuisine Pour ouvrir le dossier (en pdf), cliquez sur l'image >>	Décembre 2009
La coquille Saint-Jacques Proposition de la section "Mention Complémentaire Art de la Cuisine allégée", avec Mr Benoît Petitdemange, professeur de cuisine Pour ouvrir le dossier (en pdf), cliquez sur l'image >>	Décembre 2009
Le menu de Noël En collaboration avec plusieurs grands chefs de la région qui ont généreusement transmis leurs recettes et leur savoir-faire. Merci à eux ! Pour ouvrir le dossier (en pdf), cliquez sur l'image >>	Décembre 2009